Ristoranti vegani a Granada

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Ristoranti vegani a Granada

Granada citta’ eco – gluten free – vegan friendly

Nell’ultimo decennio è senza dubbio aumentato l’interesse delle persone verso l’alimentazione. Questa nuova sensibilità, o a tratti moda, è stata influenzata e ha favorito una forte crescita di bar, ristoranti, negozi che offrono prodotti biologici, vegetariani, vegani, senza glutine, ecc.

Granada è una città che ha cercato di accogliere e adattarsi alle sempre più variegate esigenze manifestate dalle persone, proponendo spesso menù assortiti che possano andare incontro a tutti i gusti.

Personalmente, da vegetariana, fin da subito sono stata positivamente sorpresa dalla naturalezza con cui potevo chiedere una “tapa vegetariana”, incontrando un minor numero di sguardi scocciati, o di disappunto, rispetto ad altre città dove ho vissuto.

Quali sono quindi i migliori ristoranti vegani a Granada, dove poter gustare buone tapas o un pasto ricco, economicamente accessibile e, soprattutto, sano e adatto alle proprie necessità e preferenze culinarie?

Elencherò alcuni ristoranti vegani a Granada, quelli che reputo imperdibili sia per una pausa più o meno lunga in un weekend-vacanza, sia per chi vive qui e voglia ritrovare punti di riferimento dove poter coccolare il proprio palato, stomaco e non solo.

  • Abaco Te: uno dei miei posti preferiti di Granada! Luogo ideale per staccare un momento dalla città, perfetto per una ricca merenda. Ampio menù vegetariano/vegano e adatto a celiaci, con frullati freschi, crepes salate e dolci e molto altro. Ottimi i prezzi! Si raggiunge attraversando alcune stradine contorte del famoso barrio del Albaycin, ma all’arrivo si sarà fortemente ripagati dell’iniziale difficoltà a trovarlo. All’ultimo piano inoltre, il locale ha una piccola e accogliente terrazza che gode di una magnifica vista panoramica sull’intera città.

  • Hicuri: ristorante vegano con molte proposte adatte a celiaci. Possibilità di scelta tra piatti singoli o menù completo. È presente anche una zona dedicata alla vendita di prodotti vegani. L’interno è pittoresco e le pareti sono ricoperte di opere che favoriscono un ambiente accogliente.

  • Mimimi: caffetteria vegana di recente apertura, perfetta per la colazione ma non solo. Il personale è molto disponibile e accogliente, così come l’ambiente in cui nessun dettaglio è lasciato al caso. Queste qualità del locale sono ben riflesse nella cura e dedizione con cui vengono preparati e serviti cibi e bevande.

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Oltre ai ristoranti vegani a Granada vi sono molte “tiendas biologicas/ecologicas”, negozietti con prodotti locali o con marchi di qualità garantita. Ne è un esempio la Ecotienda Umbela che, nonostante le piccole dimensioni, offre grande varierà di alimenti (per vegani ma anche carne e pesce), così come cosmetici e prodotti per la cura della persona, il tutto unicamente ecologico.

Un’iniziativa interessante è l’Ecomercado del Rio Genil, mercatino lungo il fiume che ogni primo sabato mattina del mese, offre molti prodotti ecologici e locali, in gran parte adatti ad una alimentazione vegana.

Infine, è molto frequente trovare a Granada corsi/ talleres per apprendere a cucinare in maniera più sana e sostenibile, così come sulla cosmetica naturale per impararead auto fabbricarsi propri prodotti.

Per chi decide di trasferirsi e ha necessità alimentari specifiche o semplicemente interesse ad avvicinarsi ad uno stile più sano per se stesso e più tollerabile per l’ambiente, non mancheranno quindi le occasioni per un pasto fuori, per scoprire nuovi piatti e prodotti ed incontrare persone con le stesse affinità.

 

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